成犬身高約在64到75公分之間，體重約45到80公斤；有三層毛，毛髮又多又長，外層粗糙、內層細軟，還有一層防水毛。(如果居住在較熱環境，且繁殖多代，可能毛會變短一點) 體格強健，忠於主人，擁有強烈護衛本能及非常大的殺傷力，有傳與藏獒有血緣關係。
20世紀60年代曾一度出口到德國，作為當時柏林圍牆巡邏的邊境巡邏犬。高加索犬的毛色有很多種，大多數顏色都被認可，以黑色和黃色居多。對陌生人的攻擊性極強，需要從幼犬開始訓練良好的服從性，否則習慣一旦形成，成犬時期很難改變。
（擷取自網路）
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